Grillbeilagen – mehr als nur Beiwerk zum Steak

Was sind eigentlich typische Grillbeilagen? „Salat, Brot, Soßen und Dips“, werden viele jetzt sagen – also alles, was man vorab in der Küche zubereiten kann. Natürlich sind diese nach wie vor sehr beliebt, Rezepte für leckere Kartoffel- oder Nudelsalate findet man mittlerweile in jedem Online-Kochportal, hier ein Beispiel.

Wer über einen etwas größeren Grill verfügt, idealerweise mit Deckel und indirekter Grillzone, kann aber auch viele leckere Grillbeilagen direkt auf dem Rost zubereiten:

  • gefüllte Champignons, Paprika oder Zucchini
  • Maiskolben
  • Grillkäse
  • Panini
  • Bruscetta
  • Gemüsespieße oder Gemüsepäcken in Alufolie
  • Kartoffeln aus der Glut
  • uvm.

Tatsächlich ist es schon fast ungerecht, solche umfangreichen Gerichte als Beilagen zu bezeichnen, denn schließlich sind es auch tolle vegetarische Hauptgerichte. Grillhersteller bieten mittlerweile schon spezielle Grilleinsätze wie Spießehalter oder Gemüsekörbe an, um die Zubereitung noch komfortabler zu gestalten. Und wer gern räuchert, findet beispielsweise in „Weber’s Räuchern“ interessante Rezepte mit geräucherten Grillbeilagen.

Aber Achtung: Wenn man sich neben Steaks und Würstchen für Beilagen vom Grill entscheidet, sollte man sich auf zwei bis drei festlegen. Denn der Platz auf dem Grill ist beschränkt und was ist schlimmer, als der Konkurrenzkampf um den Rost oder hungrige Gäste?

Brettspiel für Grillfans

Grill-Party – Das Steak ist das Ziel. Das neue Brettspiel des Kosmos-Verlages ist genau das richtige für verregnete Tage, an denen der Grill leider kalt bleiben muss. Es basiert auf einer typischen Grillsituation: Der Grill ist klein und es passen nur vier Teile darauf. Jeder möchte aber natürlich sein Lieblingsgrillgut auf dem Rost platzieren: Fisch, Steak, Würstchen oder Maiskolben.

Strategie ist gefragt, denn das Ziel des Spiels ist es nun – wie im echten Leben – den Grill nach seinen Vorstellungen zu belegen. Jeder Griller bekommt dabei Vorgaben, was genau er auf dem Grill platzieren muss, zum Beispiel „keine Steaks“ oder „mehr Würste als Fisch“. Gewonnen hat, wer als erster seine Aufgabe erfüllt hat.

Ein unterhaltsames Spiel, das garantiert Lust auf den nächsten Grillabend macht: