Öffentliche Grillstation: Australisches Grillfeeling in Hamburg

von Jessica

Über 50.000 Grillstationen gibt es im südpazifischen Raum, seit Sommer diesen Jahres gibt es auch eine in Deutschland, genauer gesagt in Hamburg auf der Michelwiese. Bei der Grillstation handelt es sich um fest installierte, mit Ökostrom betriebene Grills, die von jedermann genutzt werden können. Lästiges Mitschleppen von Grillkohle und Grill sind nicht mehr nötig, dem spontanen Grillvergnügen steht nichts mehr im Wege.

Grill drauf los – mit einem Euro dabei

Für einen Euro steht einem auf einer von drei autarken Grillflächen für 15 Minuten eine Hitze von 220°C zur Verfügung, um mitgebrachtes Grillgut zu grillen. Verzehrt werden kann das Ganze dann auf der angrenzenden Michelwiese. Durch das elektrische Grillen sollen Gesundheit und Umwelt geschont, das Verletzungs- und Brandrisiko gemindert und Anwohner durch das rauchfreie Grillen entlastet werden. Vor allem soll aber auch der Verschmutzung der Grünflächen Einhalt geboten werden: keine entsorgten Einweggrills verstopfen die Müllereimer, zudem werden Grill und Wiese regelmäßig gereinigt.

Wenn sich das Konzept durchsetzt, sind weitere Grillstation in Hamburg und ganz Deutschland geplant. Los geht die Grillsaison auf der Hamburger Michelwiese wieder im Frühjahr 2012. Weitere Impressionen gibt es in diesem Beitrag.

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Grillen auf dem Balkon …

von Jessica

…so heißt die gleichnamige Website des Elektrogrill-Herstellers Severin. Elektrogrills eigenen sich besonders gut für das Grillvergnügen auf dem Balkon, denn es entsteht weder Qualm noch Geruch, der die Nachbarn belästigen könnte. Ein Elektrogrill ist zudem perfekt fürs Grillen im Winter, denn wenn es auf dem Balkon zu kalt wird kann man einfach in der Wohnung grillen.

Die Website präsentiert nicht nur die elektrobetriebenen Tisch- und Standgrills des Herstellers, sondern ist auch optisch ein echter Hingucker. In einem animiertes Hochhaus mit fünf Stockwerken werden die passenden Grill zu unterschiedlichen Anlässen präsentiert: Grillen zu Zweit, Grillen mit den Mädels, Grillen mit den Kumpels, Grillen mit der Familie oder Grillen mit Freunden.

Neben den obligatorischen Grillrezepten gibt es einen online Grillparty-Planer. Hiermit kann ein Termin festgelegt und eine Besorgungsliste für Essen und Getränke zusammengestellt werden. Anschließend werden einfach die Freunde per E-Mail eingeladen.

Wer also selbst einen Elektrogrill oder ein Weihnachtsgeschenk für Freunde sucht, wir auf dieser schönen Seite bestimmt fündig.

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Hast du den Willen zum Grillen?

von Jessica

Norddeutschen Grillfans dürfte diese Frage bestimmt schon bekannt sein. Für alle anderen möchten wir die Aktion, die sich dahinter verbirgt, einmal näher vorstellen.

Norddeutsche Griller sind härter

Mit diesem Slogan werben die famila-Handelsmärkte im Norden. Deshalb sucht famila auch jeden Monat Norddeutschlands härtesten Griller. Auf der liebevoll gestalteten Webseite können sich die Grillfans mit einem Foto und einem Spruch bewerben und zeigen, warum gerade sie den „Willen zum Grillen“ haben. Grillen bei Regen und Schnee, besonders außergewöhnliches Grillgut oder ungewöhnliche Grillplätze sind heiße Anwärter auf den begehrten Titel.

Anschließend können die Bilder von den Besuchern der Webseite bewertet werden und zwar mit glühenden Kohlen. Der “Griller des Monats” gewinnt einen famila-Einkaufsgutschein im Wert von 200,00 €, Fanartikel und eine Urkunde. Die zweit- bis sechstplatzierten erhalten jeweils ein famila-Grillüberraschungspaket.

Neben der Aktion zum „Griller des Monats“ gibt es auf der Webseite auch Rezepte und einen Downloadbereich, wo Desktop-Hintergründe oder eine Grill-Checkliste heruntergeladen werden können. Für alle Grillfans, die Wind und Wetter trotzen, ist diese Webseite bestimmt einen Besuch wert.

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Grillwetter auf wetter.de

von Jessica

Zu heiß? Zu nass? Zu windig? Das Grillwetter in Deutschland auf einen Blick.

Für Grillfans bietet der Online-Wetterdienst wetter.de einen besonderen Service: das Grillwetter. Statt Temperatur, Niederschlag und Windstärke wird hier angezeigt, ob der Grill lieber kalt bleiben sollte oder wo auch im Herbst und Winter problemlos gegrillt werden kann.

Über eine Legende werden zum Wetter entsprechende Grillempfehlungen abgegeben, beispielsweise ob man sich lieber ein überdachtes Plätzchen suchen sollte oder dem Grillvergnügen wettertechnisch nichts im Wege steht.

Da kein Hinweis auf die Tagestemperatur gegeben wird und wir nicht einschätzen können, wie wetterfest die Redaktion bei wetter.de ist,  empfiehlt es sich nach der Temperatur noch einmal separat zu schauen, damit der Grill nicht als Heizung fungieren muss. Bei allzu kalten Temperaturen ist es dann auch gemütlicher, Brennholz in den Kamin zu werfen und die Steaks in der Pfanne zu braten.

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Grillterminkalender: Wo wird wann und wie gegrillt?

von Jessica

Wann findet ein Grillkurs in meiner Nähe statt? Wann und wo wird im Winter noch öffentlich gegrillt? Wann sind die nächten Termine für Grillmessen?

Diese Fragen lassen sich über eine Google-Suche beantworten oder aber im Grillterminkalender. Auf diesem Portal finden Grillfans Termine rund ums Grillen – von Ausstellungen und Messen, über Grillkurse und Grillfeste bis hin zu Grillabenden in Restaurants.

Nutzer können nach kommenden Veranstaltungen suchen oder ihre eigenen Grilltermine einstellen und so kostenlos bewerben. Jeder Termin kann mit einem Logo, einer Beschreibung sowie einem Link oder einer E-Mail-Adresse versehen werden. Unterschieden wird zudem zwischen öffentlichen und privaten Terminen, die nur auf Einladung einsehbar sind.

Am besten also jetzt schon die Termine für Grillveranstaltungen in 2012 vormerken.

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Ratgeber-Community für Grillfragen

von Jessica

Informationen und Tipps rund um das Thema Grillen bekommt ihr bei uns im Grill-Blog. Wenn ihr aber einmal eine konkrete Frage habt oder euch die Erfahrungsberichte anderer Nutzer interessieren, schaut doch in der kostenlosen Ratgeber-Community produktfrage.net vorbei.

Hier könnt ihr selbst Fragen stellen oder in den Fragen und Antworten anderer Nutzer stöbern. Es geht nicht um reines Wissen, denn produktfrage.net ist ein Ratgeber-Portal. Hier sind diejenigen Nutzer richtig, die einen Tipp oder einen Rat suchen und ihre eigenen Erfahrungen teilen möchten. Es gibt Erfahrungsberichte zu konkreten Produkten oder  Tipps zur Suche nach dem passenden Produkt.

In der Kategorie Grillen gibt es eine umfangreiche Aufstellung von Fragen und Antworten zu Grills, Grillzubehör, Grillgut uvm.

• Welche Grillsaucen sind besonders scharf?
• Elektrogrill für Balkon, was wird empfohlen?
• Schwenkgrill im Garten, Vor- und Nachteile?
• Lohnt sich zum Grillen ein Weber Anzündset?
• Welcher Grill ist für 4 Personen ausreichend?

Verfügbar ist aber nicht nur diese allgemeine Kategorie. Man findet auch Rat zu spezielleren oder verwandten Themen wie  beispielsweise Grillkohle.

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BBQ aus dem Schwarzwald

von Jessica

Black Forrest BBQ TV – authentic amerikanisches Barbecue … aus dem Schwarzwald

So beginnt jeder der Videobeiträge auf der Website des “Texaners”. Mit seinem sympathischen amerikanischen Akzent präsentiert er Rezepte und Tipps rund um das Thema Barbecue.  Egal ob Steaks, Rippchen, Hamburger oder auch Vegetarisches  – “Tex” zeigt wie es richtig geht.

Hier ein erster Eindruck:

 

Natural Born Griller

Man lernt vom Profi: die Kunst des Barbecues hat Taural alias “Der Texaner” in Dallas, Texas von Klein auf gelernt. Seit etwa drei Jahren lebt er nun im Nord-Scharzwald. Er grillt überwiegend mit Weber-Grills, vom Kugelgrill über den Smoker bis hin zu einer “mobilen” Variante.

Eine weitere Besonderheit der Website ist der angeschlossene Fan Shop, in dem T-Shirts mit Sprüchen rund um das Thema Grillen zu finden sind. Keep on Grilling!

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Welcher Cocktail passt zum Grillen?

von Lars

Gastautorin: Aileen Hokari

Klar, dass das Fleisch beim Grillen im Vordergrund steht. Vergessen Sie aber nicht, dass zu Sonnenschein, Garten und lecker gegrilltem Fleisch auch die passende Abkühlung nicht fehlen darf!

Bier, Wein und alkoholfreie Getränke sollten sowieso vorhanden sein, doch für eine ideale Ergänzung ihrer Grillspezialitäten überraschen Sie ihre Gäste doch beim nächsten Mal mit einigen originellen Cocktail-Ideen!

Ein wirklich guter Cocktail erfordert Übung und Fingerspitzengefühl. Auch schicke Getränkegläser spielen dabei eine große Rolle. Das Cocktail sollte nähmlich nicht nur lecker schmecken, sondern auch gut aussehen. Doch Sie müssen nicht der nächste Star-Barkeeper sein, um einen guten Mix zu zaubern!

Wir stellen unsere Top 3 Cocktails vor:

Platz 3: Cucumber Gin Tonic

Ein extrem leckerer und erfrischender Cocktail, für den Sie lediglich drei Zutaten brauchen, ist der Cucumber Gin Tonic! Diesen habe ich selbst vor kurzem in meiner Wahlheimat Berlin wiederentdeckt und war mehr als überrascht, dass man mit wenigen Ingredienzen einen so tollen Mix zaubern kann! Er lässt sich schnell und einfach zubereiten und bietet die perfekte Abkühlung bei heißen Sommertagen!

Zutaten

• 6,0 cl Gin (Hendricks)
• 12,0 cl Tonic Water
• 2-3 Gurkenscheiben

Am besten servieren Sie den Cucumber Gin Tonic “on the Rocks”. Das heißt, Sie füllen den Gin zunächst in einen mit Eis gefüllten klassischen Tumbler, füllen ihn anschließend mit Tonic Water auf, rühren den Inhalt leicht durch und legen die Gurkenscheiben seitlich und kunstvoll garniert hinein. Tipp: Schneiden Sie die Gurke lang, quer und möglichst dünn, bevor Sie sie verwenden, damit der Cocktail auch optisch eine gute Figur macht!

Platz 2: Caipirinha

Einer der absoluten Klassiker in Sachen Cocktail ist der Caipirinha. Absolut erfrischend und spritzig kann ihm keiner so schnell widerstehen. Er fehlt auf kaum einer Party und deshalb finden wir, dass er definitiv zu den Top 3 gehört! Ein echter Caipirinha wird traditionsgemäß aus Cachaça gemixt. Falls Sie den Zuckerrohrschnaps nicht sofort zur Hand haben, können Sie auch alternativ Wodka verwenden, allerdings wird der Drink dann zum Caipiroska umbenannt!

Zutaten

• 6,0 cl Chachça
• 2 Esslöffel Brauner Zucker
• 8 kleine Limettenstückchen

Waschen Sie die Limetten, schneiden Sie diese in kleine Stücke und zerstampfen sie sorgfältig mithilfe eines Holzstampfers im Glas (Tumbler). Geben Sie anschließend Rohrzucker hinzu, fügen dann den Cachaça hinzu und verrühren das Ganze einmal kurz und heftig. Anschließend füllen Sie das Glas mit den zerstampften Eisstückchen auf. Zum Schluss servieren Sie ihn mit zwei Strohhalmen (um das Verstopfen durch Zucker zu vermeiden) und verzieren das Glas mit einer großzügigen Scheibe Limette. Tipp: Um das Ausstampfen von Pestiziden zu vermeiden, waschen Sie die Limetten vorher gründlich mit heißem Wasser und schrubben diese ab. Entfernen Sie auch den weißen Mittelstrang, um das Austreten von Bitterstoffen zu vermeiden.

Platz 1: Raspberry Margarita

Klassisch und zeitlos bleibt die Margarita. Sie führt nicht umsonst die Listen der beliebtesten Cocktails der Welt an. Um ihre Namensgebung streiten sich die Legenden, doch soll sie wohl genauso aufregend sein, wie das Mädchen, dem sie ihren Namen verdankt. Sie regt alle Geschmacksnerven an und bietet von salzig, sauer bis süß alles, was man zu einem explosiven Gaumenfeuerwerk braucht. Wir hätten sie auch eigentlich zum Gewinner gekürt, wäre uns da nicht ihre hübscher Zwillingsschwester, die Raspberry Margarita über den Weg gelaufen.

Zutaten

• 0,8 cl Chambord (Himbeerlikör)
• 1,5 cl Orangenlikör
• 4,5 cl Tequila
• 6,0 cl Limettenlimonade (gefroren)

Füllen Sie Tequila, Orangenlikör und Chambord in den Mixer, achten Sie aber darauf, dass alles frisch aus dem Gefrierschrank kommt! Fügen Sie Eis und die gefrorene Limeade ebenfalls in den Mixer und lassen alles kurz heftig durchmischen! Wie bei der klassischen Margarita, darf der Salzrand hier auch nicht fehlen! Damit es auch hält, feuchten Sie den Rand des Margarita-Glases vorher mit frischem Limettensaft ein, bevor Sie ihn in das Salz pressen. Einen kleinen Eye-Catcher bekommen Sie, wenn Sie den Mix zum Schluss mit einigen Himbeeren garnieren! Reichen Sie die Margarita am besten als Aperitif, sie heizt die Stimmung ein und macht Lust auf mehr!

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Pizza vom Grill – Andreas Rummel mit Bob Grillson

von Lars

Der Grillprofi Andreas Rummel verwendet den Pelletgrill Bob Grillson und heizt ihn auf über 380 °C auf. Mit einem speziellen Pizzastein auf dem Grillrost backt der dann eine knusprige Pizza. Belegt ist sie mit passierten Tomaten, Kräutern und Knoblauch sowie Büffelmozzarella.

Für viele Grillfans ist ein solches Premiumgerät wahrscheinlich eher nicht erschwinglich – es kostet beim Hersteller immerhin 5.500,- Euro. Man kann natürlich als Alternative einen Gasgrill kaufen, z.B. einfach und bequem in einem Onlineshop. Allerdings sollte man für die Zubereitung von Pizza darauf achten, dass ausreichend hohe und gleichmäßige Temperaturen erreicht werden. Das gelingt nicht mit jedem Billigexemplar – auch bei Gasgrills schlägt sich Qualität durchaus im Preis nieder.

In jedem Fall ist es sinnvoll, sich umfassend zu informieren, Preise zu vergleichen und gegebenenfalls den Wunschgrill zu testen oder sich ein interessantes Gerät zeigen zu lassen. Auf Gartenmessen oder ähnlichen Veranstaltungen bei Grillhändlern wird oft auf Vorführmodellen gegrillt. Eine perfekte Gelegenheit, um eine Kaufentscheidung vorzubereiten.

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Grillen – der neue Volkssport

von Lars

Kaum steigt das Quecksilber in den angenehmen bis heißen Bereich des Thermometers, sind auch wieder die deutschen Stadtparks und Strände mit Sonnenanbetern überlagert. Ob einfach nur herumliegen und sonnen oder die sportliche Betätigung mit dem Frisbee – eine Runde entspannen ist Pflicht im Sommer. Natürlich darf dabei eines der beliebtesten Hobbys der Deutschen nicht fehlen – das Grillen. Der allgemeine Drang der Gesellschaft dazu wächst stark an und lässt viele Grünflächen in einen einzigen Räucherofen verwandeln.

Die Grillhersteller haben sich auf diesen Trend bestens eingestellt und bieten vielerlei Modelle und Techniken an, damit der Spaß im Grünen so groß wie möglich ist. Dabei erstreckt sich das Angebot von kleinen, handlichen bis zu großen und besonders leistungsfähigen Grills. Der Grillprofi wird schnell den Unterschied erkennen und sich immer für ein höherwertigeres Produkt entscheiden, doch für den normalen Grillabend mit Freunden, draußen im Park, reicht in der Regel schon ein kleines Dreibein.

Auch das Angebot in den Lebensmittelgeschäften und Supermärkten hat sich dem steigenden Grillkonsum angepasst und bietet dazu leckere, fertig eingelegte Grillspieße und Steaks an. Aber selten können diese dann doch an den Geschmack von selbst mariniertem Fleisch herankommen. Neben Geflügel sind übrigens auch leckeres Gemüse oder Fisch, eingehüllt in Alufolie, besonders beliebt bei den weiblichen Grillfreunden.

Auf die Technik kommt es an

Die Grilltechnik ist von großer Bedeutung. Und sie sollte richtig erlernt werden. Die passende Temperatur der Glut, die ausreichende Belüftung, der perfekte Garmoment – das sind alles Dinge, mit denen sich ein Grillexperte auseinandersetzen muss. Dafür werden extra spezielle Grillkurse angeboten, bei denen man seine Fähigkeiten am Grillrost verbessern kann. Wenn man diese Kunst einmal beherrscht, dann kann zwar eine Bestellung beim Pizzaservice deutlich einfacher sein, doch wird diese niemals so gut schmecken wie eine selbstgemachte Pizza vom Grill, ein schönes saftiges Steak oder das süße über der Glut zubereitete Dessert.

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