Feinheimisch Grillakademie

Der Verein für regionale Ess- und Kochkultur FEINHEIMISCH – Genuss aus Schleswig-Holstein wurde im Jahr 2007 gegründet. Seine Mitglieder rekrutieren sich aus zahlreichen schleswig-holsteinischen Restaurants und Hotels sowie Lebensmittelproduzenten. Zentrale Mission von FEINHEIMISCH ist die Herstellung und Verarbeitung hochwertiger regionaler Lebensmittel – für mehr Genuss im nördlichsten Bundesland.

ODINs Historisches Gasthaus in Haddeby an der Schlei in der Nähe des alten Wikingerortes Haithabu ist ebenfalls Teil dieser Bewegung und veranstaltet zusammen mit Björn Pasternak vom Hanseatischen BBQ-Club in diesem Sommer vier Grillseminare. Zubereitet werden feinste Fleisch- und Fischspezialitäten mit einem Barbecue-Smoker. ODINs Küchenchef Oliver Firla und Heiko Ebsen von MARKS Kulinarische Grillkunst wollen dafür sorgen, dass die Teilnehmer von Grillern zu „Bessergrillern“ werden.

Die Grillakademie findet jeweils von 11 bis 15 Uhr an folgenden Tagen statt:

  • 14. Mai – Fleisch
  • 18. Juni – Fisch
  • 16. Juli – Fingerfood
  • 20. August – Menü

Eine telefonisch Reservierung unter 04621/850500 wird erbeten.

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