28 Jan 10
Über Kunst, Kühe und Kohle
von Nathalie
Der Westen hat einen lustigen Artikel über die “Kohle, Kühe, Kunst” veröffentlicht. So heißt ein Kunstprojekt einiger nordrheinwestfälischer Städte. Die Verfasser haben sich entschlossen am Projekt teil zu nehmen – und dafür saftiges Rindfleisch auf einen Holzkohlegrill zu legen. “Die Kunst besteht darin, das Projekt der Jury zu verkaufen.” Etwas Kreatives wird ihnen dafür schon einfallen, zumindest ihrem Schreibstil nach zu urteilen:
“Apropos verkaufen. Wir sind uns ganz sicher, dass wir das eine oder andere epochale Werk unser Bruzzel-Periode auch an die Frau oder den Mann bringen können, obwohl der Geschmack bei der Kunst bekanntlich verschieden ist. Wir machen also Kohle. Wenn nicht? Auch nicht schlimm! Dann essen wir eben alles alleine. Essen ist schließlich die Hauptstadt der Kulturhauptstadt.”
21 Jan 10
Grilltipps – optimale Größe
von Nathalie
Die Größe eines Grills hängt davon ab, für wieviele Leute gegrillt werden soll. Der BBQ Buyers’ Guide rät dazu, einen Grill mit mind. 50 bis 60 square inches (ca. 322 bis 390 qu.cm.) per Portion zu kaufen. Man kann auch einfach die eigene Hand benutzen, um die Größe des Grills zu bestimmen, denn bei jeder Person ist die eigene Hand das beste Maß um die Größe einer Mahlzeit zu bestimmen – zwei Hände stellen eine komplette Mahlzeit mit z.B. Fleisch, Gemüse und Kartoffeln dar.
| Grillfläche in square inches (und qu.cm) | Portionen |
| 240 (1550 qu.cm) | 4 bis 5 |
| 300 (1935 qu.cm) | 5 bis 6 |
| 345 (2225 qu.cm) | 6 bis 7 |
| 400 (2580 qu.cm) | 7 bis 8 |
| 450 (2903 qu.cm) | 8 und mehr |
Bei diesem Grillfinder für Gasgrills kann man einfach die Anzahl der Portionen angeben und kriegt mitgeteilt, ob der Grill ein-, zwei- oder mehrflammig sein sollte.
20 Jan 10
BBQ Buyers’ Guide
von Nathalie
Auf der kanadischen Website Fiesta Barbecues werden alle Fragen, die Hobbygriller beim Kauf eines neuen Grills haben können, detailliert beantwortet. Welche Größe sollte mein Barbecue haben? Was bedeutet BTU und wieviel davon braucht mein Grill? Welche Funktionen sollte mein Grill haben und wie kann ich ihn mit zusätzlichen Accessoires “upgraden”? Keine Frage bleibt unbeantwortet im BBQ Buyers’ Guide und wer sich als Grillanfänger erst einmal mit den Grillbestandteilen vertraut machen möchte, findet auf dieser Seite auch Gelegenheit dazu.
19 Jan 10
Mehr Grill für weniger Kohle…
von Nathalie
… das verspricht die Weststyle Produktoffensive 2010. Die neue, von Kugelgrillerfinder Weber erarbeitete Produktpalette übertrifft alle vorherigen Modelle in Qualität und Komfort, nicht jedoch im Preis. Preiswert bekommt man die neuen Holzkohlegrille, deren Hitzeschutz, Räder und Griffstege verbessert und ausgearbeitet wurden. “Flagschiff” der neuen Serie soll der lifePR zufolge der OneTouch Deluxe sein. Bei diesem Grill wird der Deckel nicht mehr angehoben, sondern über einen extragroßen Duroplastgriff an der Vorderseite nach hinten geschoben, wo er in einen Deckelhalter gleitet.
Die “Einsteigekugel” für Gelegenheitsgriller (Bar-B-Kettle) ist im Weststyle Shop bereits für 99Euro zu haben.
Der Weststyle Shop ist von 10-18 Uhr geöffnet. An Samstagen beantworten Grillexperten von 10-15 Uhr alle Fragen.
Adresse: Robert-Bosch-Str. 18 63584 Gründau-Lieblos Tel. 06051/916470
17 Jan 10
Weißwurst vom Grill
von Nathalie
“Scharf, schärfer, brutal”; so wird die Currywurst in dem Münchner “Büdchen” “Bergwolf” serviert. Frank Bergmeier und Michael Wolf haben mit der Dönninghaus Wurst aus Bochum einen solchen Erfolg gefeiert, dass ihr Imbiss inzwischen zum Szenelokal mutiert ist – und das in München, Bastion der Weißwurst. Im Glockenbachviertel – Standort des “Bergwolfs” – haben sich dann auch schnell Nachahmer gefunden: das “Curry”, das “Worker’s Deli” und das Cosmogrill” servieren nun Currywurst zum Lunch.
Münchner, die ihrer Weißwurst treu bleiben wollen, legen einfach diese auf den Grill, wie Tim Mälzer es in seiner Kochshow gemacht hat. Sie haben sogar den Segen des Münchner Fernsehkochs Alfons Schuhbeck: “Denk’ dir nix! Mit einer Weißwurst kannst alles machen.” (Scharf, schärfer, brutal, welt.de, 17.Januar 2010)
12 Jan 10
Die Sterne Currywurst
von Nathalie
Der Westen hat einen Tag im Leben der Currywurst dokumentiert:
10 Jan 10
Premiere bei Deutscher Grillmeisterschaft
von Nathalie
Erstmals wird im Rahmen der Deutschen Grillmeisterschaft auch ein internationaler Wettbewerb stattfinden. Teams aus Österreich, Polen und der Schweiz haben sich bereits angekündigt. Austragungsort für die Deutsche Grillmeisterschaft ist dieses Jahr Gotha. Bereits 15 Teams haben sich angemeldet, der TLZ zufolge eine ungewöhnlich große Anzahl.
9 Jan 10
Der perfekte Grillrost
von Nathalie
Diplom-Ingenieur Cüneyt Ulusu hat einen 45 cm langen und 30cm tiefen Grillrost erfunden, der verhindert, dass Fett vom Grillgut in die Glut tropft. Dies wird durch Stäbe ermöglicht, die an den Seiten nach oben gewölbt sind, sodass Fett und Wasser aufgefangen werden. Ausserdem sind die Stäbe in zwei Ebenen versetzt angeordnet, was den Wärmeverlust reduziert. Ulusu plant seinen patentierten Grillrost für die nächste Grillsaison für ca.150 Euro auf den Markt zu bringen, wie die Westdeutsche Zeitung berichtet.
8 Jan 10
Anbraten im Bratwurstmuseum
von Nathalie
Am 20. Januar findet das jährliche Anbraten im “Ersten und Einzigen Bratwurstmuseum Deutschlands” in Holzhausen, Thüringen, statt. In diesem kulinarischen Museum zeigen ca. 400 Ausstellungsstücke und Schriften die Geschichte und Tradition der Thüringer Bratwurst, welche zum ersten Mal 1404 schriftlich erwähnt wurde. Inzwischen werden der Welt online zufolge deutschlandweit ca. 140.000 Tonnen der Thüringer Bratwurst – die offiziel 15 bis 20cm lang und 15mm dick sein sollte - gegrillt. Zum 606. Jahrestags der urkundlichen Erwähnung der Bratwurst organisiert der Verein “Freunde der Thüringer Bratwurst” ein Pressegrillen mit Vorstellung des Jahresprogramms.
1 Jan 10
Neue Gasgrillgeneration
von Nathalie
Landmann bringt neue Gasgrills mit modernem Design und anspruchsvoller Technik auf den Markt. Alle Modelle der thule-Serie besitzen Edelstahl-Frontgriffe, die die Hände vor der Hitze schützen, eine im Deckel integrierte Temperaturanzeige und zwei 30x45cm grosse Grillflächen. Hier gibt es mehr Informationen zu den thule-Grills.