30 Dez 09
Kochkursserie im Berliner Midtown Grill
von Nathalie
Unter Anleitung des Chefkochs Kyle Zachary aus den USA koennen Grillliebhaber am 20. Februar 2010 im Midtown Grill im Berlin Marriott Hotel am Potsdamer Platz eine “licence to grill” erwerben. Die Steakkochklasse für 65,00 Euro pro Person beinhaltet einen Sektempfang, das gemeinsame Kochen, alkoholische Getränke oder Softdrinks und ein Zertifikat.
Hier gibt es weitere Informationen über die Kochserie “Change of Seasons“.
Buchungskontakt
Telefon 030 – 220 00 54 11 oder per E-Mail unter restaurant@midtown-grill.de
29 Dez 09
Gegrillte Früchte
von Nathalie
Dieses Grilldessert lässt sich einfach und schnell zubereiten.
Zutaten: 50g Butter, ein EL Honig, 90g Zucker, Saft einer Zitrone und einer Orange, Vanilleeis und ca. 300g Früchte pro Person (z.B. Aepfel, Birnen, Bananen, Feigen, Pflaumen …).
Zubereitung: Die Früchte schälen, in Stücke schneiden und mit dem Orangen- und Zitronensaft vermischen. Honig, Butter und Zucker erwärmen, verrühren und auf das Backblech streichen. Die Früchte hinzugeben, alles miteinaner vermischen und unter den Grill schieben. Nach drei bis fünf Minuten ist das Dessert fertig und kann mit Vanilleeis oder Schlagsahne serviert werden.
28 Dez 09
Spitzenfleisch für den kleinen Geldbeutel
von Nathalie
Gut Koch will Teile haben - ein Artikel für alle anspruchsvollen Schleckermäuler und Fleischliebhaber, die von Pfaffenstückchen träumen, sich aber nur Schnitzel leisten koennen. Der obere, spitz zulaufende Teil der Nuss neben der Unterschale – Pfaffen- oder Bürgermeisterstückchen genannt, weil diese Luxusfleischteile früher den Dorfvorstehern vorbehalten waren – ist zart, saftig, wunderbar marmoriert, feinfasrig und deswegen normalerweise teuer. Hobbykoch Peter Wagner erklärt wie man diese und andere hervorragende, aber wenig bekannte Fleischstücke günstig bekommt. Zum Beispiel enthalten günstige Rückenstücke, die zur Herstellung von Hühnerbrühen angeboten werden, diese Pfaffenstückchen ebenfalls. Peter Wagners Tipp: “Einfach mit einem guten Filiermesser heraustrennen, in Butter nur kurz anbraten – und aus dem Rest eine gute Suppe kochen.”
28 Dez 09
Uli Hoeneβ am Grill
von Nathalie
In der Münchener Arena wurden Bayern-Fans letzten Sonntag höchstpersönlich von Bayern Präsident Uli Hoeneβ mit Würstchen und Glühwein versorgt. Wegen einer verlorenen Energiesparwette mit EON musste Würstchenexperte Hoeneβ sein Können auf dem Grill zeigen und die Fans liessen sich natürlich nicht lange bitten.