Expertentipps für gesundes Grillen

Das Landesuntersuchungsamt Rheinland-Pfalz gibt in einer Pressemitteilung Hinweise und Regeln zur Lebensmittelhygiene in der Grillsaison. Besonders Durchfallerreger wie Salmonellen oder Campylobacter gefährden die Gesundheit von Grillfans. Mit einfachen Mitteln lässt sich dem vorbeugen:

  • Fleisch immer durchbraten, um Erreger vollständig abzutöten
  • Lebensmittel mit Mayonnaise, Sahne oder Eiern entsprechend kühlen
  • Die Kühlkette auch bei Autofahrten keinesfalls unterbrechen
  • Zubereitete Speisen am besten noch am gleichen Tag verzehren
  • Nicht von Tellern essen, auf denen vorher rohes Fleisch gelegen hat
  • Hände waschen, Messer und Schneidbretter mit heißem Wasser reinigen

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